Лапша по-чилийски

Это необычное блюдо под названием «Лапша по-чилийски» живет в нашей семье уже больше 20-ти лет. Родоначальница его — моя родная тетя, привезла это блюдо с Краснодарского края. А почему по-чилийски та лапша, не знает. 

В связи с сегодняшними реалиями супчик этот модифицировался в том плане, что курицу уже не нужно варить 1,5-2 часа, как в оригинальном рецепте. У нас куры нынче податливые, варятся быстро.

Лапша по-чилийски

Итак, отварить курицу до готовности. Тетушка ее после рубила на куски и обжаривала, можно и так, я всегда делала без обжарки, и так вкусно. У нас останется бульон, курицу мы выложили.

Теперь готовим саму лапшу. Для этого заводим тесто:

2 яйца,

2 ст.л. сметаны,

2 ст.л. молока,

соль.

Размешать и добавить просеянную муку, как на пельмени, но тесто не должно быть жестким.

Тесто раскатать тонко, смазать его сливочным маслом, посыпать на всей поверхности теста мелко порубленный репчатый лук (без обжарки), можно измельченную зелень. Скатать рулетом и разрезать на кусочки примерно по 5 см.

В кипящий бульон выложить тесто, довести до готовности (это будет быстро).

Если подавать блюдо в праздничной обстановке, то нужно в глубокую и широкую тарелку выложить готовое тесто, сверху куски курицы и посыпать зеленью, налить бульон. А если не в торжественной, то берите порционную тарелку и накладывайте себе лапшу с курятиной, как Бог положит, да бульончика побольше.

И ешьте, ешьте, ешьте. Тесто нежное, курица мягкая, бульон аппетитный. Ням.

Приятного аппетита. ღ♛ღСветланаღ♛ღ ☜☆☞