Очень красивый и нежный пирог получается. Вообще начинка была из одного лука, но я, добавив в нее красный болгарский перец, сделала его ярче и симпатичнее. Попробуем?
Для теста нам понадобится:
2 яйца
50 г растопленного маргарина
2 ст.л. сметаны (можно заменить таким же количеством кефира)
0,5 ч.л. соли
0,5 ч.л. сахара
2 стакана муки ( в зависимости от индивидуальных свойств муки может понадобиться и больше).
Для начинки:
3 луковицы (примерно 300 г)
1 большой болгарский перец
2 яйца
2 ст.л. сметаны
соль
3 ст.л. сливочного масла для обжарки.
Начнем с теста.
яйца разбиваем, размешиваем, добавляем соль и сахар, маргарин и просеянную муку. Замешиваем и кладем тесто в холодильник на 30 минут.
Вот пока оно лежит, начинаем делать начинку.
Лук и перец чистим. Лук режем полукольцами тонкими, перец полосками во всю длину.
На сковороде, а лучше в мультиварке растапливаем сливочное масло и кладем туда овощи и соль. В мультиварке я их обжаривала 20 минут при мощности 490 ватт (в Панасонике 10). Главное, чтобы лук не подрумянивался, а тушился.
Вот так это выглядит после тушения.
Охлаждаем немного овощи. В отдельной посуде взбиваем яйца и сметану, добавляем к начинке, перемешиваем.
Я выпекала в разъемной форме, но и в обычной тоже пирог хорошо испечется. Форму смазываем маслом и выкладываем тесто, делая бортики. Обязательно проткните вилкой, чтобы тесто при выпечке не вздувалось.
Вливаем начинку в тесто, следя за тем, чтобы начинка не выливалась за бортики.
И ставим в духовку на 250 градусов на 30 минут.
Вот пирог уже готовый, только с пылу-с жару.
А это он же, но в разрезе.
И небольшое дополнение. В начинку можно класть все, что угодно, все-равно будет вкусно.
Приятного аппетита!
- Нравится
Комментарии: