Суп-пюре из кабачков

Удивительно вкусный суп, к тому же еще и диетически-полезный. Мягкий, сливочный, ешь — и снова хочется.

Нам понадобится:

1 луковица, 1 морковка и 400 г кабачка чистятся, лук мелко режется, остальные овощи — на крупной терке шинкуются. Все обжарить с добавлением 1 ст. л. растительного масла.

Переложить в кастрюлю и добавить 0,5 л кипящей воды. Пусть минут 5-7 покипит. Остудить и пюрировать с помощью блендера. Опять выложить в кастрюлю, добавить карри (обязательно!), + 300 мл молока. Довести до кипения и посолить.