Заметила, что если хлеб печь с использование кисломолочных продуктов, то он всегда получается пышным, пористым, с богатым вкусом. Этот хлебушек тоже такой же. Попробуйте испечь — не пожалеете.

Если нет ржаной муки, то можете взять такое же количество пшеничной.

Нам понадобится:

1 чайная ложка сухих дрожжей

1/4 мультистакана теплой воды

1 столовая ложка сахара

1 яйцо

1 столовая ложка растительного масла

0,5 чайной ложки соли

1,5 мультистакана простокваши

150 граммов ржаной муки

250 граммов пшеничной муки.

Начинаем готовить.

Первым делом, как обычно, разводим дрожжи в теплой воде с добавлением сахара и ждем их активации. Пока ждем, можно простоквашу подогреть, ведь если продукты при замеса теста на хлеб будем использовать теплые, то и тесто поднимется быстрее и лучше.

Дрожжи смешиваем с простоквашей, растительным маслом, взбитым яйцом. Сыпем соль:

Добавляем просеянную муку и замешиваем тесто. Оно будет липким, ведь в тесте имеется ржаная мука, так и должно быть. Вот такой колобок получается:

Ставим его в теплое место, у меня это микроволновая печь, как обычно, и примерно через час — через полтора тесто станет выше:

Мы его должны размять, чтобы насытить кислородом. После этого помещаем в кастрюльку мультиварки, смазанную растительным маслом на «Подогрев» от 15 до 30 минут. Вот так лежит наш будущий хлеб в мультиварке:

Включаем после подогрева режим «Выпечка» на 60 минут. И видим вот такой результат:

Хлеб хорошо поднялся. Вытащим его из мультиварки с помощью паровой корзины, перевернем и поставим режим «Выпечка» на 20 минут:

Ну вот и все, наш хлеб на простокваше в мультиварке готов:

Приятного аппетита. ღ♛ღСветланаღ♛ღ ☜☆☞

Чем выше мощность у мультиварки, тем более поджаристый картофель в ней получается. Поэтому жарить картофель в мультиварке с малой мощностью просто не получится, как, например, в «Панасоник 10″, он будет тушеным, а не жареным. А вот «Панасоник 18″ с этой задачей легко справится.

Нам понадобится:

4-5 картофелин

1 луковица

соль

растительное масло.

Начинаем готовить.

Картофель и лук чистим, картофель режем брусочками, лук измельчаем.

В мультиварку наливаем растительное масло, кладем картофель и лук. Включаем режим «Выпечка» 40 минут:

В конце программы картофель солим. Если посолить его раньше, то картофель в мультиварке станет мягким. После того как картофель пожарился, достаем его из мультиварки, иначе, опять же, картофель быстро станет мягким.

А как насчет маринованной краснокочанной капусты к жареному в мультиварке картофелю?

Приятного аппетита. ღ♛ღСветланаღ♛ღ ☜☆☞

Очень удобно иметь в своих запасах свежемороженные овощи. Но даже если вы их не заготовили в сезон, это не беда — пищевая промышленность позаботилась о вас.

Я имею в виду овощные смеси в упаковке или на разновес, типа «Гавайской», например. Я к этой смеси добавила замороженные шампиньоны, получилось очень вкусно с минимумом усилий.

Это даже не рецепт, а идея. Бывает, что голова пустая и не знаешь, что же приготовить на обед или ужин, так что вполне возможно этот рецепт будет как палочка-выручалочка.

Нам понадобится:

1 упаковка «Гавайской смеси», в ее составе есть зеленый горошек, болгарский перец, кукуруза, рис.

300-400 граммов шампиньонов

соль

немного растительного масла.

Начинаем готовить:

в мультиварку можно налить немного растительного масла, можно обойтись и без этого, выложить овощи и грибы, посолить. Включить режим «Выпечка» на 10 минут или «Тушение» на 20 минут.

То есть вы должны будете сами остановить режим работы мультиварки, потому что блюдо очень быстро готовится.

Вот и все.

Приятного аппетита. ღ♛ღСветланаღ♛ღ ☜☆☞

Нам понадобится:

1,5 чайных ложки сухих дрожжей

1 чайная ложка сахара

2 столовые ложки растопленного сливочного масла

1 столовая ложка меда

300 мл воды

1 столовая ложка сухого молока

150 граммов ячменной муки

300 граммов пшеничной муки

0,5 чайной ложки соли.

Начинаем готовить.

Принимаемся при выпечке хлеба за дрожжи, которые разводим в  мультистакане воды от общего количества до появления «шапочки».

После чего добавляем к дрожжам оставшуюся воду, сливочное масло, мед, соль, ячменную муку,  сухое молоко:

Все смешиваем т добавляем просеянную пшеничную муку, заводим тесто и даем ему подойти в теплом месте. Оно должно увеличиться в размере.

После кладем его в смазанную растительным маслом кастрюлю мультиварки и ставим на «Подогрев» минут на 50-60. А потом, не открывая крышку, ставим режим «Выпечка» 60 минут.

И в итоге получаем вот такой хлеб в мультиварке:

Я выпекала хлеб в мультиварке «Панасоник 10″, мощность 490 ватт, он полностью испекся за 60 минут.

Приятного аппетита. ღ♛ღСветланаღ♛ღ ☜☆☞

Топленое молоко в мультиварке — что может быть проще? Налили молоко, поставили режим и забыли о нем.

Нам понадобится только молоко и мультиварка. Количество молока зависит от ваших аппетитов, я топила 1 литр.

Время всегда одно и  то же.

Итак, наливаем в кастрюлю от мультиварки молоко, закрываем крышку и выставляем режим «Тушение» на 6 часов. Всё!

Хочется заметить, что уровень топленого молока в мультиварке «Панасоник» не уменьшается, оно не выпаривается. Предлагаю сравнить фото до и после и убедиться в этом.

До топления:

После 6 часов топления:

Приятного аппетита.ღ♛ღСветланаღ♛ღ ☜☆☞

Представляю вашему вниманию кулич, несколько отошедший от классических канонов. В нем нет огромного числа сливочного масла и яиц, зато есть творог. Тесто дрожжевое, как и положено куличу.

Выпекала кулич в мультиварке «Панасоник 10″, поэтому он получился таким высоким. Если у вашей мультиварки объем кастрюли больше, чем 2,4 литра, то продукты можно увеличить пропорционально.

Нам понадобится:

1 чайная ложка сухих дрожжей или 30 граммов свежих дрожжей

150 граммов сахара

250 граммов творога

60 мл молока

2 яйца

1 желток

50 граммов растопленного сливочного масла

соль

1/3 стакана изюма

½  стакана коньяка для вымачивания изюма

Ванильный сахар

2 стакана пшеничной муки

Белковый крем и посыпка для украшения либо сахарная пудра.

Начинаем готовить:

изюм промыть, залить коньяком и оставить на 30 мин.

Дрожжи развести в теплом молоке, добавив 1 чайную ложку сахара и 1 столовую ложку муки.  Поставить в теплое место, дождаться появления «шапочки».

Взбить яйца и желток с оставшимся сахаром. Творог протереть через сито и смешать со сливочным маслом, взбитыми яйцами, ванильным сахаром и солью.

Оставшуюся муку просеять в миску. Смешать с творожно-сливочной массой и подошедшими дрожжами. Добавить изюм и перемешать.

Включить  подогрев, смазать  кастрюльку растительным маслом, выложить тесто.

Через 30 минут включить режим «Выпечка» на 1 час.

Остудить  и украсить.

Приятной вам выпечки. ღ♛ღСветланаღ♛ღ ☜☆☞

Ералаш именно потому, что в данном компоте находятся те ягоды и фрукты, которые оказались под рукой. Вот и вышел ералаш.

Все ингредиенты берутся на глазок, на свой вкус, вот перечень того, что использовала я:

чернослив

апельсин

изюм

яблоко

клубника

на 1,5 литра воды 100 граммов сахара.

Начинаем готовить:

подготовленные фрукты-ягоды кладем в кастрюлю от мультиварки, добавляем сахар:

Наливаем воду и ставим режим «Тушение» 1 час.

Мягкий и воздушный хлебушек, в который я добавила толокно, тем самым сделав его полезнее. Помните о пользе толокна? Если  нет, то обязательно узнайте. А какой прекрасный кисель из толокна получается.

Одно удовольствие  было возиться с этим пушистым  и нежным тестом.  Поднялось быстро  дважды, запах при выпекании хлеба в мультиварке стоял чудесный. Мякиш получился плотным, пористым, душистым.

Нам понадобится:

1 — 1,5 чайных ложки сухих дрожжей

0,5 стакана теплой воды

1 столовая ложка сахара

0,5 чайной ложки соли

250 мл теплого кефира

3 столовых ложки или 20 граммов толокна

300 граммов пшеничной муки

2 столовых ложки растительного нерафинированного масла.

Начинаем готовить.

А начнем, как обычно, с того, что в теплой воде разведем сухие дрожжи с добавлением сахара до их активации, то есть появления «шапочки». После этого добавляем соль, оставшийся сахар (если делили 1 столовую ложку до этого), растительное масло, теплый кефир  и толокно:

Все смешиваем и всыпаем просеянную муку. Замешиваем тесто, мнем его руками, его очень приятно мять, оно мягкое и послушное. В конце сформовали колобок и поставили его в теплое место на расстойку. Мне хватило 1 часа.

Вот так поднялось тесто спустя 1 час после начала расстойки:

Еще раз разминаем тесто, чтобы насытить его кислородом, и кладем его в смазанную растительным маслом мультиварочную кастрюлю. И ставим на «Подогрев» примерно на час:

В принципе кастрюльку можно и не открывать, чтобы тесто не опало, но я открыла, чтобы сфотографировать, и вот в каком состоянии там было тесто:

Нужно поставить на режим «Выпечка» на 60 минут. А по истечении этого времени перевернуть хлеб на другую сторону и поставить на режим «Выпечка» на 20 минут.

Вот и все, наш вкусный, мягкий, ароматный, приготовленный в мультиварке хлеб готов!

Приятного аппетита, ღ♛ღСветланаღ♛ღ ☜☆☞

Кекс для любителей мака, есть среди нас такие? :smile:  А если еще есть и любители клубники, то этот рецепт кекса вам точно подойдет.

Купила формочку и решила кекс испечь в духовке, когда печешь в духовке, то смотришь через стекло интересное кино — как ведет себя выпечка, как поднимается, как нарумянивается. Выпчека в мультиварке такое кино не показывает, к сожалению. :smile:  Но этот рецепт можно смело использовать и для мультиварки, в конце напишу режим и время.

Переходим к ингредиентам.

Нам понадобится:

160 граммов маргарина размягченного (топить не надо)

100 граммов сахара

1 чайная ложка разрыхлителя

3 яйца

50 граммов мака

5-6 ягодок клубники (а можно и без нее)

200 граммов пшеничной муки.

Начинаем готовить.

Маргарин смешиваем с сахаром, добавляем яйца по одному и взбиваем с помощью погружного блендера, например:

После взбивания масса станет гладкой полностью, вот тогда добавляйте разрыхлитель, а после и  мак, который вы предварительно залили теплой водой и поставили в микроволновку на мощность 700 ватт на 2 минуты. Или запарьте мак удобным для вас способом:

Теперь пришла пора просеять муку, смешать все вместе. И в последнюю очередь добавляйте порезанную клубнику, стараясь сильно не мешать, чтобы она не исчезла:

В смазанную маслом форму выливаем тесто, ставим в духовку. Температура 180 градусов, время выпечки 40 минут.

И бонус для мультиварочников, ответ на вопрос «Как приготовить кекс в мультиварке?». Отвечаю: режим «Выпечка» 40 минут. :wink:  То есть время и температура одинаковы и для мультиварки, и для духовки. Вот рецепт апельсинового кекса, посмотрите и убедитесь.

Желаю удачной выпечки! ღ♛ღСветланаღ♛ღ ☜☆☞

Этот выпеченный хлеб в мультиварке мало того что вкусен, так еще и полезен, потому что в своем составе не только наполовину состоит из ржаной муки, но и из отрубей. Если о пользе ржаной муки я уже писала в рецепте ржано-пшеничного хлеба (вот ссылка), то об отрубях еще речи не вела, это надо исправить.

Напомню, что из отрубей можно испечь прекрасные диетические кексы.

Так что же такое отруби и зачем их нужно включать в свое питание?

Отруби – это измельченная оболочка зерна, включающая зерновой зародыш и алейроновый слой (самые полезные компоненты зерна, содержащие массу полезных веществ).  В оболочках, зародыше и алейроновом слое находится до 90% полезных веществ, все это сохраняется в отрубях, остаток очищенного зерна, которые измельчается в муку, содержит лишь углеводистую часть  и клейковину.

Польза отрубей для организма человека очевидна, это источник витаминов группы В, незаменимых для нормального функционирования нервной системы. Также в отрубях содержатся витамины А, Е – известные борцы со старением, питающие клетки кожи, укрепляющие зрительные органы.

Весьма велика польза отрубей для тех, кто старается похудеть, попадая в пищеварительный тракт, отруби «набухают» и возникает чувство насыщения, в результате чего порция съеденной пищи будет намного меньше. Плюс очистительный эффект, который дает употребление отрубей – польза отрубей при похудении доказана.

Можно писать еще очень многое, но перейдем к самому рецепту хлеба в мультиварке.

Нам понадобится:

2 чайные ложки сухих дрожжей

260 мл воды

1 чайная ложка сахара

1 чайная ложка соли

2 чайных ложки с горкой какао

2 столовые ложки растительного масла

20 граммов или 3 столовые ложки отрубей

200 граммов ржаной муки

200 граммов пшеничной муки.

Начинаем готовить.

Дрожжи разводим в 100 мл теплой воды, добавляем туда сахар. Дожидаемся их активации. Переливаем в бОльшую емкость, в которой будем заводить тесто. Добавляем туда соль, растительное масло,  оставшуюся воду, какао. Какао удобнее развести в малом количестве воды от общей массы и потом влить в остальную часть:

размешиваем и добавляем отруби:

далее всыпаем просеянную ржаную и пшеничную муку:

Замешиваем тесто, формуем колобок, который ставим в теплое место для подъема. Мне, как обычно, пришла на помощь микроволновая печь. Я ставлю туда тесто, закрываю дверцу и включаю самый минимальный режим минут на 5. В закрытом пространстве тепло сохраняется долго, и тесто подходит в таких условиях очень хорошо:

Примерно час тесто постояло и успело увеличиться вдвое:

В смазанную растительным маслом кастрюльку от мультиварки кладем наше тесто, ставим на «Подогрев» около часа, чтобы тесто поднялось повторно. И включаем режим «Выпечка» на 60 минут.

За это время хлеб успеваем испечься, так что я его больше для проформы поместила потом в духовку на 10 минут с верхней конвекцией.

Вот и все, наш полезный хлеб с отрубями в мультиварке полностью готов!

Приятного аппетита, ღ♛ღСветланаღ♛ღ ☜☆☞