Рецепт булочек с сыром очень простой, тесто для булочек будет дрожжевым на кефире. Кефир придает дрожжевой выпечке мягкость и воздушность. Тесто на кефире легко замешает и поднимет хлебопечка.
Необычность этих булочек же заключается в их красивом внешнем виде и в том, что в качестве начинки будет использоваться сыр в пластинках, у меня был «Президент». В этой пачке 8 пластин сыра, и потому и булочек получилось тоже восемь из всего замешанного дрожжевого теста на кефире.
В такое тесто можно добавить и побольше сахара, тогда булочки будут более сладкими. И вообще рецепт теста на кефире универсален, и подходит для выпечки с другими начинками. Это могут быть и пирожки в том числе.
Посмотрите на еще один рецепт сдобного теста на кефире в хлебопечке и булочки, которые можно из него испечь:
А сейчас вернемся к сегодняшнему рецепту теста в хлебопечке.
Что понадобится для теста на кефире для булочек:
2 стол/ложки раст. масла
200 мл кефира
3 чайн/ложки сахара
350-400 г муки
И 1 ¾ чайн/ложки дрожжей
1 чайн/ложка соли
Для начинки упаковка сыра для гамбургеров типа «Президент».
Как приготовить тесто на кефире для булочек
в хлебопечке
В ведерко хлебопечки влить немного подогретый кефир, лучше всего и удобнее всего будет подогреть его в микроволновке на средней мощности.
Следом влить растительное масло и всыпать сахар-соль.
Осталось всыпать просеянную муку и сухие дрожжи.
Выставить режим для смешивания и поднятия теста, в моей хлебопечке Филипс 9046 он называется «Тесто», длительность его работы 1,5 часа.
По окончании программы дрожжевое тесто на кефире для булочек будет готово.
Как испечь булочки с сырной начинкой в духовке
- Готовое тесто слегка обмять и разделить на восемь частей.
- Каждую часть раскатать в виде прямоугольника, вниз положить квадратик сыра, верх разрезать ножом на полоски.
- Скатать, начиная с места, где находится сыр, запечатать кончики.
- Положить каждую булочку швом вниз.
Уложив булочки с сырной начинкой на противень, смазать их молоком. Выпекать можно сразу же, без дополнительной расстойки. Средняя температура выпечки около 200 гр., а время составит 20 минут.
Фото булочек до и после выпечки:
Пышные, румяные, с интересной начинкой. Обязательно попробуйте испечь такие замечательные булочки на кефирном тесте.
- Нравится
Комментарии: