Пирожки картофельные с начинкой

В этих пирожках изюминка в том, что вместо теста тут присутствует картофель. Что, по сути, все-таки полезнее дрожжевого теста.

Картофель отварить, остудить и смешать с 1-2 яйцом сырым. Посолить и поперчить.

Капусту белокочанную тонко нашинковать и потушить с луком репчатым. Потом добавить 2 вареных и мелко порезанных яйца.

Картофельную массу брать мокрыми руками, формовать лепешки, на лепешку – капустную начинку. Лепить пирожки с капустой внутри. Обвалять в муке и обжарить на раст. масле с двух сторон.