Красивые кексы с вишней

Испечем кексы в силиконовых формочках с вишней, результат вас однозначно порадует. Причем кексы с вишней можно испечь креативно, используя ягодку с веточкой.

 

Само собой, что вишню можно заменить на черешню, и вообще использовать другие ягоды. Вот, к примеру, кексы с малиной и смородиной.

 

В сезон ягод свежие ягоды активно можно использовать в выпечке, кроме их поедания и заготовки ягод на зиму. Я имею в виду варенье и компоты из вишни и других ягод и фруктов.

 

Что касается данного рецепта, то я готовила кексы в силиконовых формочках порционно, но можно не осложнять себе жизнь и приготовить большой кекс с вишней, время выпечки лишь увеличив на 20 минут.

 

В жару не всегда хочется пользоваться духовкой, и тогда можно испечь такой кекс в мультиварке, время выпечки составит 50 минут. Экспериментируйте и ищите оптимальный для вас вариант приготовления выпечки с вишней.

 

Что понадобится для кексов с вишней:

1 крупное куриное яйцо

150-160 г песка сахарного

150 мл кисломолочки типа ряженки или кефира или простокваши

50 мл масла растительного рафинированного

1 чайная ложка соды пищевой или разрыхлителя

250 г муки ( у меня была мука 1 сорта)

22 вишни (по количеству формочек силиконовых)

 

Примечание. Если выберете вариант выпечки большого кекса, то вишни можно брать больше.

 

Как испечь кексы с вишней в силиконовых формочках

Для начала нужно приготовить тесто, затем займемся вишнями.

 

Я использовала для взбивания теста миксер «Поларис», очень удобная вещь. И выпечка потом получается пышной, даже с мукой первого сорта.

Первый шаг. Соединить вместе яйцо и песок и взбить их до пены.

Шаг второй. Влить в тесто ряженку и масло растительное. Вновь взбить.

Шаг третий. Всыпать просеянную муку и разрыхлитель. Окончательно взбить.

 

Тесто на кексы готово.

 

Из 11 вишенок вынуть косточки, подобрать 11 вишенок с плодоножками.

 

Подготовленные силиконовые формочки поставить на решетку, влить в каждую формочку по столовой ложке теста. Вложить половинки вишенок в каждую формочку.

Теперь влить еще тесто. И сверху положить, немного прижав вниз, вишенку с плодоножкой.

 

Кексы с вишней выпекать лучше при 150 градусах, времени понадобится 25 минут.

 

После окончания работы духовки вынуть формочки из духовки и вынуть из них кексы.

 

 

Можно присыпать сахарной пудрой для эстетики.

Вам могут понравиться творожные кексы:

 

Люблю готовить

Сохранить