В этом кексе сочетается сладость и кислинка от ягод. В тесто у меня пошли ягоды сушеные, но если вы их не найдете, то легко можно сделать кекс с изюмом, или с черносливом, или даже с курагой. 
Нам понадобится:
3 яйца
180 граммов сахара
180 граммов сливочного масла
180 граммов муки
100 граммов сушеных ягод клюквы
1 чайная ложка разрыхлителя.
Начинаем печь кекс в мультиварке:
сразу замачиваем клюкву в горячей воде:
Не забудьте после того как она разбухнет обсушить ее перед закладкой в тесто. То же самое делаем и в том случае, если выпекать будете с изюмом, черносливом и курагой.
Взбиваем размягченное сливочное масло с сахаром. По одному вводим яйца, взбиваем (я погружным блендером пользуюсь). Кладем разрыхлитель, следом просеянную муку. И выкладываем клюкву:
После осторожно перемешиваем, стараясь распределить ягоды в тесте равномерно:
В смазанную растительным маслом мультиварочную кастрюльку выкладываем тесто и разравниваем его:
Выставляем режим «Выпечка» на 60 минут. По истечении указанного времени кекс перевернуть на другую сторону с помощью корзины для варки на пару и выставить режим «Выпечка» еще на 20 минут. Я выпекала кекс в мультиварке Панасоник 10.
Украсила верх сахарной пудрой и ягодами клюквы.
Приятного аппетита. ღ♛ღСветланаღ♛ღ ☜☆☞
Здравствуйте, гости дорогие. Очень рада, что зашли ко мне на огонек. А огонек мой находится на моей кухне в буквальном смысле: мой ноут стоит на кухне, я из-за него встаю периодически, иду к столу, своим мультиваркам, работаю, творю кулинарные шедевры, потом снова сажусь за ноут и пишу, что же у меня получилось. Причем пишу с картинками, то есть фотографиями.
Светлана,а замороженные ягоды клюквы подойдут в этот кекс?
Да, Светлана, подойдут. Только их нужно предварительно разморозить, обсушить по возможности и в крахмале обвалять для равномерного распределения в тесте.
Вызнаете, получился оооочень жирным, так и должно быть? Прям весь в масле!
Нет, Анна, жирным кекс быть не должен.
Странно, все по рецепту, может все-таки масла нужно поменьше, или муки побольше?
Да, мука ведь с разной степенью состояния клейковины бывает.