Сдобное тесто и сдоба в хлебопечке Филипс

В хлебопечке Филипс HD 9046 есть отдельный режим «Сдоба», вот на нем я и решила сделать сдобное тесто и выпечь сдобную булку.

Этот режим «Сдоба» я задействовала, когда выпекала куличи в хлебопечке на опаре, ссылки на рецепты дам в конце статьи или вы их найдете в рубрике «Хлебопечка». А в данном рецепте сдобного хлеба обошлась без опары. Но, хочу заметить, что если эту сдобу украсить взбитыми белками и цветной посыпкой, то сдобный хлеб превращается в пасхальный кулич. Тем более что рецепт кулича можно опробовать заранее, чтобы быть уверенным в результате.

 

Ингредиенты для сдобного теста в хлебопечке Филипс:

110 гр масла сливочного
170 мл молока
65 г песка сахарного
0, 5 чайн. ложечки порошка корицы
0,5 чайн. ложечки соли мелкого помола
3 яйца
1 ¾ чайн. ложки дрожжей сухих
4 стол. ложки пищевого мака
600 г муки (сорт высший, пшеничная)

 

Как испечь сдобный хлеб в хлебопечке Филипс

 

Несколько советов для работающих со сдобным тестом:

1. Все ингредиенты должны быть либо комнатной температуры, либо нужно будет некоторые из них подогреть до 40 градусов, как молоко, например;
2. Поэтому заранее вытащите яйца и сливочное масло их холодильника, масло можно отдельно не растапливать, оно должно быть размягченным;
3. Муку обязательно нужно просеивать, чтобы насытить ее состав кислородом, это является залогом пышного поднятия сдобного теста и высоты и мягкости готовой сдобы;
4. Помимо указанных в рецепте ингредиентов можно добавлять ароматизаторы, например, ванильный, миндальный или ромовый.
В ведерко хлебопечки влить подогретое молоко (жирность у молока любая).

 

Добавить сразу все яйца, их можно и не разбалтывать отдельно.

 

Сливочное масло порезать ножом прямо над ведерком хлебопечки.

 

Всыпать сахар вместе с солью.

 

Добавить мак и порошковую корицу:

 

Остается лишь всыпать муку и сверху дрожжи:

Поставить ведерко внутрь хлебопечи до щелчка, закрыть крышку. Режим выбрать «Сдоба», вес 1000, цвет корочки средний.

 

И все, больше ничего делать не нужно, а вот когда услышите сигнал таймера, тогда откроете крышку хлебопечки и увидите румяную сдобную булку:

Ее нужно вытащить, охладить на решетке, чтобы она остужалась со всех сторон.

 

Если планируется сделать кулич, то украсить взбитыми белками и посыпками.

 

А если ваша цель – просто испечь сдобный хлеб в мультиварке, то сдобу можно разрезать и тут же приступать к ее дегустации:

Вот такое удачное сдобное тесто для хлебопечки.

 

Рецепты на режиме «Сдоба» в хлебопечке Филипс:

 

кулич с изюмом в хлебопечке Филипс

 

 

 

 

 

 

кулич с апельсинами в хлебопечке Филипс

 

 

 

 

 

 

 

Люблю готовить