Люблю готовить Майонез в домашних условиях

Широко известный соус под названием «Майонез». Как пишет википедия — это холодный соус, приготовленный из растительного масла, яичного желтка,уксуса и/или лимонного сока, сахара , поваренной соли и иногда горчицы и других приправ.

Оригинальный рецепт майонеза не пригоден для длительного хранения, в связи с чем для промышленного производства был разработан иной рецепт, также называемый «майонез». То есть, получается, то, что мы едим, покупая в магазине под названием «майонез» вовсе им и не является.

Но не будем сетовать на нашу промышленность, а попробуем-ка сделать настоящий соус майонез дома. Хотя бы чтобы испытать его оригинальный вкус, ну а понравится, так и постоянное его производство в рамках одной семьи наладим.

Так как придется составляющие для майонеза взбивать, то понадобится миксер, я вручную взбивать не пробовала, терпения бы не хватило. Кстати, лет несколько назад у меня был опыт приготовления майонеза в домашних условиях, но что-то пошло не так и он отслоился. Сейчас все получается отлично. Так что не спешите, когда будете готовить майонез, и тогда наверняка получите потрясающий результат. Готовы? Тогда начинаем.

Нам понадобится:

1 яичный желток

1 чайная ложка готовой горчицы

0,5 чайной ложки соли

1-2 столовых ложки 6%-ного уксуса

100 граммов растительного масла (оливкового, подсолнечного, я использовала горчичное).

Ну что же, начинаем готовить.

Берем желток, горчицу, соль:

Взбиваем миксером до однородного состояния. По струйке добавляем растительное масло и взбиваем каждую порцию. Тут не нужно спешить, чтобы масса не отслоилась. Я делала все постепенно, и потому все взбилось удачно: