Дорогие друзья, решила сделать подборку «Новогодние рецепты в мультиварке«, собрав в одном месте статьи с рецептами на самые оригинальные блюда к столу. Любой праздничный стол включает в себя закуски, салаты, горячее и десерт. Вот в каждой номинации вам и будут представлены самые лучшие блюда. Ваша же задача — выбрать то, что вам по вкусу и разнообразить количеством.
Новогодние салаты
А при чем здесь мультиварка, спросите вы. При том, что овощи для салата отварит мультиварка. Вы в магазин, а она овощи варит либо на режиме Тушение, либо на режиме «Варка на пару».
Салат «Селедка под шубой». Отвариваете свеклу, картофель, морковь в мультиварке на режиме Тушение от 1 часа до 1,5 часов в зависимости от количества овощей. А вот 20 способов украсить салат «Селедка под шубой».
Салат «Женский каприз» из тех, которые готовятся быстро.
Нам понадобится:
1 вареное яйцо
100 граммов зеленого винограда без косточек
100 граммов сыра твердых сортов, лучше с неярко выраженным вкусом
100 граммов консервированного ананаса
Салат «Любовница» Это слоёный салат, можно подавать как порционно, так и в общей тарелке.
Нам понадобится:
1 сырая морковь
50 г изюма (замочить в горячей воде, потом обсушить)
100 г сыра твердых сортов
3 зубчика чеснока
100 г грецких орехов
1 варёная свёкла
майонез по вашему вкусу
Нам понадобится:
яйца — 4 шт.,
сыр — 100 г,
морковь — 2шт.,
лук — 1 шт.,
чеснок — 1 головка,
майонез – 100 г.
грецкие орехи - 1 ст.л.,
растительное масло – 3 ст.л,
соль, перец по вкусу
Салат «Елочка»
Нам понадобится:
6 вареных яиц
200 г сыра твердых сортов
200 г вареной куриной грудки
1 зубчик чеснока
1 банка ананасов ( 200 г)
майонез
Новогодние закуски
Маринованный маленький огурчик понадобится.
Зубочисткой протыкаем в нем дырочки, в дырочки вставляем веточки укропа, как у ёлочки.
Отрезаем попку у огурчика для устойчивости и устанавливаем нашу елочку на блюдце.
Помидорки черри в виде новогодних игрушек.
Блинная закуска. Выпекаем блины, обязательно смазываем их растопленным сливочным маслом. А если лень, то проводим по горячему блину брикетом, в которое упаковано сливочное масло.
Начинка: свежая тертая морковь, вареная свёкла, тертый сыр и немного майонеза для связки.
Кладем начинку на блин, распределяем по поверхности и плотно сворачиваем рулетом. Даем полежать минут 5 и разрезаем порционно. Раскладываем на тарелочке, я для изящества еще и палочки для канапе воткнула.
Нам понадобится:
филе форели
репчатый лук
соль морская
перец черный
лимонный сок или рисовый уксус
Все берем в произвольном количестве.
2 скумбрии свежих
небольшое количество красной рыбы, будь то форель, семга, горбуша, кижуч — тоже в свежем виде
1 пачка желатина на 20 граммов
2 столовых ложки кунжута
соль
приправа для рыбы.
Соленый крекер, сливочное масло, укроп, отварные и очищенные креветки.
Готовим. Крекер смазываем сливочным маслом, которое заранее смешали с мелко-рубленым укропом. А сверху кладем две креветки в виде сердечка. Вот и все, оригинальная закуска готова.
Понадобится говядина, соль, чеснок, специи.
500 граммов печени (я готовила с говяжьей)
1 луковица
1 мультистакан молока
соль
мускат
1 пачка быстрорастворимого желатина на 20 г
0,5 стакана соуса от тушения печени
2 вареных яйца
Я взяла одну курицу без грудки, 0,5 кг куриных шеек. Курицу разделала, сняла кожу, чтобы избежать употребление в пищу лишнего жира, шейки и так готовы были.
Залила мясо водой по уровень мяса, посолила. Режим «Тушение» 6 часов (Панасоник 18). За полчаса до готовности добавила лавровый лист и сухой майоран.
Горячие блюда
Крылышки куриные в мультиварке
Крылышки предварительно маринуются, потом обжариваются.
Крылышки порубить на две части.
В емкости смешать 1 ст.л. кетчупа, 1 ст.л. майонеза, 2 ст.л. соевого соуса, 1 ч.л. готовой горчицы, любимые специи и обязательно красный перец.
Можно и чеснок, конечно. Крылышки опустить в эту емкость и тщательно перемешать. Кастрюльку смазать раст. маслом, выложить туда крылышки и готовить 25 минут на программе «Выпечка». Я готовила в «Панасоник 18″.
Простые отбивные в панировке из темпуры (японские панировочные хлопья).
Свинину отбить молотком тонко, обмакнуть во взбитое яйцо, в японские панировочные хлопья и жарить на среднем огне с двух сторон, на каждую сторону примерно 3-4 минуты. Отбивные получаются сочные, вкусные.
Куриные рулетики с черносливом
Нужно отбить куриное филе, поперчить и посолить его. Кто любит майонез использовать, можно смазать майонезом.
Яйца взбить миксером (так омлет пышнее будет) вместе с солью, выпечь омлет. Омлет положить на отбитую и подготовленную курятинку, на нее несколько штук размоченного чернослива, после чего все это дело скатать в виде рулета.
Обжарить в мультиварке с двух сторон на режиме «выпечка» по 20 минут на каждую сторону.
Цыпленок табака Нам понадобится:в идеале цыплята по 500-600 г, но я в супермаркете нашла идеальную молодую курочку-тинейджера 
весом в 1 200растительное масло для обжарки всего 1 столовую ложкуспеции, обязателен красный перец. Я брала специю «Приправа из смеси перцев», в ее составе : перец красный, горчица, кориандр, тмин, сушеная зелень майорана, перец черный. И никакого глутамата натрия!!!
соль.
1 луковица
250 граммов свежих шампиньонов
50 граммов сливочного масла (для обжаривания)
1 стакан сливок (10%-ной жирности будет достаточно)
50 граммов сыра (если возьмете «Маасдам», то он придаст пикантный привкус жюльену)
соль по вкусу
куриные окорочка — 2 штуки
картофель — количество зависит от величины противня
4 зубчика чеснока
4 столовых ложки сметаны
соль
специи
1 желток
1/4 стакана воды
100 граммов муки.
Нам понадобится:
600 граммов свиной шейки
2 киви
1 луковица
приправа для шашлыка
соль
Понадобится курица, соль и приправы.
Понадобится форель, розмарин, соль.
Торты на новый год
Нам понадобится:
для теста
3 яйца
100 г сахара
1 ч.л. разрыхлителя
1,5 стакана муки (тесто должно быть гуще, чем на оладьи, должно медленно стекать с ложки).
для крема на пропитку коржиков:
150 г сливочного масла
100 г сахара
250 г сметаны
на украшение:
сухой шоколадный крем «Доктор Оеткер» (инструкция на упаковке) или любой другой на ваше усмотрение.
Шоколадный торт в микроволновке
Нам понадобится:
100 мл сливок 10%-ных
1/2 ч.л. разрыхрытеля или соды
80 граммов муки ( 0,5 стакана)
100 граммов сахара
1 яйцо
3 столовых ложки какао
100 граммов сливочного масла.
0,5 стакана молока
1 яйцо
125 г маргарина
1 ч.л. негашеной соды
360 г пшеничной муки.
Я пользовалась готовым желе, которое продается в каждом магазине. Выбрала желе трех вкусов и трех же цветов:
-киви (зеленый цвет
- лимон (желтый цвет)
клубника (красный цвет) А еще, как вы уже догадались, нужны апельсины.
Приятного аппетита. И с наступающим! ღ♛ღСветланаღ♛ღ ☜☆☞
Здравствуйте, гости дорогие. Очень рада, что зашли ко мне на огонек. А огонек мой находится на моей кухне в буквальном смысле: мой ноут стоит на кухне, я из-за него встаю периодически, иду к столу, своим мультиваркам, работаю, творю кулинарные шедевры, потом снова сажусь за ноут и пишу, что же у меня получилось. Причем пишу с картинками, то есть фотографиями.
Просто шикарные рецепты, спасибо, а каприз я по другому делаю)))
Спасибо, Кристина. А насчет «Каприза» — интерпретаций множество, и зависят они от фантазии хозяйки. Помните? «Настоящая женщина из ничего может создать салат, шляпку и … скандал» ;)
Как красиво у Вас оформлены все блюда. Ведь эстетический вид — половина успеха Новогоднего стола.
Спасибо, Свет