Отбивные из свинины

Что-то мяса захотелось. Вот и придумала. Хотя у нас всех есть свои секретики приготовления отбивных и я могу быть неоригинальна. С точки зрения здорового питания рецепт подходит наполовину: из-за использования лимонного сока, ведь он быстрее помогает расщеплять жиры.




Взять плоские куски свинины размороженной, отбить, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и обмазать минимумом майонеза. Или максимумом, кто как любит. Дать настояться поболее. Я вообще отбивные замариновала утром, а готовила в обед.

Раскалить раст. масло и жарить отбивные сначала на сильном огне с двух сторон, потом, после появления аппетитной корочки, огонь убавить и чуток потомить.