200г сметаны, 2 яйца, 0,5 стакана сахара, 1 стакан муки, 1 пакетик ванильного сахара, 0,5 ч.л. соды, гашеной соком лимона, горсть фруктовой смеси.




Все ингредиенты хорошо смешать,  силиконовые формочки наполнить до половины. Выпекать в духовке 20-25 минут при 180 гр.

В моей фруктовой смеси были цукаты из ананаса, папайи, изюм был, вроде бы все. А вообще можно нарезать мандарин, к примеру, кубиками маленькими и вмешать в тесто. Или ананас консервированный. Тут фантазия может многое подсказать.

У меня из этого количества теста получилось 8 кексов