keksi s limonom

 

На днях нашла рецепт кексов с апельсином, но в доме были только лимоны. Сделала лимонные кексы. Получились вкусными, воздушными, с тонким ароматом лимона.





Нам понадобится:

1 лимон
150 г сахара
2 ч.л. ванильного сахара
150 г сливочного масла или маргарина
3 яйца
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. соды)
200-250 г муки

С лимона снять цедру (натереть на терке).
Выжать сок лимона (должно получиться около 50-70 мл).
Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.
Добавить яйца, перемешать.
Добавить сок и цедру лимона, перемешать.
Добавить муку, разрыхлитель, замесить не крутое тесто.

Выложить тесто в формочки (формочки заполнять на 2/3).
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 20-25 минут.