Коврижка диетическая

Предлагаю вашему вниманию коврижку диетическую. Несмотря на такое название, она очень и очень вкусная. А аромат не передать словами.




Нам понадобится:

1 стакан кефира
50 г пшеничных отрубей
1,5 стакана геркулеса
3 ст.л. картофельного крахмала
2 ч.л. корицы
0,5 стакана сахара
2 яйца

Геркулес помолоть на кофемолке и смешать с кефиром и отрубями, добавить корицу, сахар, крахмал и желтки. Белки взбить в пену и добавить аккуратно в массу. Тесто — как густая сметана. Добавить немного соды. Печь в духовке 200-300 градусов 40 минут. Потом по желанию можно смазать вареньем или сметанным кремом.

А я малюсенькие кусочки шоколадки положила для украшения. Правда, дети потом все растащили.