Люблю салатики овощные. Люблю салатики  с блинчиками из яиц. И в этом рецепте я решила объединить и то, и другое. Получилось вкусно!




Увеличиваем пропорции в зависимости от количества едоков. Я напишу порцию на двух человек.

2 яйца взбить, добавить 3 ст.л. воды, соль и выпечь тонкие блинчики на скоровородке. Получившиеся блинчики скатать в рулончики и разрезать ножом на тонкие полоски.

Пекинскую капусту, примерно грамм 100 мелко нашинковать, немного помять руками.

Красный болгарский перец порезать кубиками и полосками (для украшения, если хотите).

Смешать все ингредиенты, заправить небольшим количеством майонеза, чтобы не потерять вкус овощей, выложить на тарелку и украсить.