В них совершенно нет муки! И в этом их прелесть.:-)




Нам понадобится:

200 мл кефира
8 ст.л. отрубей (клетчатки)
2 яйца
1\2 ч.л. соды
корица, ванилин по вкусу
2 ст.л. какао
подсластитель

варианты:
сухофрукты
мёд

Смешать клетчатку с какао, подсластителем, корицей и ванилином.

Добавить кефир и оставить минут на 20 для набухания. Хорошо взбить яйцо, аккуратно вмешать его в подготовленную клетчатку, добавить соду и разложить тесто в сухие силиконовые формочки, выпекать около 30 мин при температуре 160-180 ° С.