Рецептов аджики — множество, они отличаются по количеству ингредиентов, по наличию или отсутствию ингредиентов, но обязательным условием рецепта аджики, любого рецепта! является наличие горького перца, потому как аджика — это огненная закуска.




Бывает, что готовую аджику не варят и в сыром виде хранят в холодильнике, как хреновину, к примеру. Но тогда нужно обильно посолить, чтобы аджика сохранилась, не забродила, не скислась. Мне не очень нравится пересоленная аджика, и потому я вам предлагаю вариант — приготовить аджику в мультиварке. Нет, конечно, можно и на плите, нет никаких различий в конечном продукте, просто кому как удобно, мне удобнее было приготовить аджику в мультиварке Поларис 0517. Кстати, на днях я готовила в этой мультиварке лечо.

 

Для аджики нам понадобится:

1,250 кг помидоров

0,5 кг яблок кислых сортов

0,5 кг моркови

0,5 кг болгарского перца

100 граммов чеснока

3 стручка горького перца

0, 5 стакана сахара

0,5 стакана растительного масла

2,5 столовых ложки соли

4 столовых ложки 9%-ного уксуса

 

Как приготовить аджику в мультиварке

1. Измельчаем все овощи, кроме горького перца. Чеснок откладываем. Я все овощи измельчаю в комбайне Филипс Philips HR7629/90, получается быстро и качественно.

 

2. В чашу мультиварки кладем все измельченные овощи, кроме чеснока:

adzhika-v-multivarke-polaris-0517

3. Добавляем растительное масло, сахар, соль :

adzhika-ostraya-v-multivarke

4. Перемешиваем и включаем режим «Тушение» на 1 час:

gotovim-adzhiku-v-multivarke

5. За 10 минут до окончания работы режима кладем перец, измельченный чеснок:

adzhika-v-polarise-0517

6. В готовую аджику вливаем уксус, перемешиваем, пробуем на вкус. Вдруг кому-то горечи не хватит, так перца добавить придется. И укладываем аджику в простерилизованные банки, и закатывает простерилизованными же крышками:

adzhika-v-multivarke7. И под одеяло до полного остывания. Аджика в мультиварке готова!

 

Заготовки в мультиварке

икра баклажанная

Заготовки: Икра баклажанная на зиму

 

 

 

 

 

закуска из баклажан в мультиварке

заготовки: икра из баклажан в мультиварке

 

 

 

 

 

Баклажаны в мультиварке

заготовка закуска из баклажан в мультиварке

 

 

 

 

 

Приятного аппетита. ღ♛ღСветланаღ♛ღ ☜☆☞