В этом кексе с клюквой  сочетается сладость и кислинка от ягод. В тесто у меня пошли ягоды сушеные, но если вы их не найдете, то легко можно сделать кекс с изюмом, или с черносливом, или даже с курагой. :smile:




Что понадобится для кекса с клюквой в мультиварке:

3 яйца

180 граммов сахара

180 граммов сливочного масла

180 граммов муки

100 граммов сушеных ягод клюквы

1 чайная ложка разрыхлителя.

 

Как испечь кекс с клюквой в мультиварке

сразу замачиваем клюкву в горячей воде:

4

Не забудьте после того как она разбухнет обсушить ее перед закладкой в тесто. То же самое делаем и в том случае, если выпекать будете с изюмом, черносливом и курагой.

 

Взбиваем размягченное сливочное масло с сахаром. По одному вводим яйца, взбиваем (я погружным блендером пользуюсь). Кладем разрыхлитель, следом просеянную муку. И выкладываем клюкву:

 

5

После осторожно перемешиваем, стараясь распределить ягоды в тесте равномерно:

 

DSC_0152

В смазанную растительным маслом мультиварочную кастрюльку выкладываем тесто и разравниваем его:

 

DSC_0153

Выставляем режим «Выпечка» на 60 минут. По истечении указанного времени кекс перевернуть на другую сторону с помощью корзины для варки на пару и выставить режим «Выпечка» еще на 20 минут. Я выпекала кекс в мультиварке Панасоник 10.

Украсила верх сахарной пудрой и ягодами клюквы.

2

Приятного аппетита.