Вкусный, нежный, восхитительный кекс в мультиварке можно испечь на кефире. Готовится он продуктов, которые наверняка есть в холодильнике у любой хозяйки. Тесто замешивается быстро, выпекается кекс один час.




Конечно, в классическом варианте кекса кефир отсутствует, но это не значит, что его туда можно не добавлять. Мне результат очень нравится. Хотя есть у меня свой самый любимый рецепт шоколадного кекса в мультиварке:

кекс шоколадный в мультиварке

 

 

 

 

 

Но так как я люблю пробовать разные рецепты, то решила приготовить и кекс на кефире в мультиварке.

 

Что понадобится для кекса на кефире:

(все измеряется в граненых стаканах)
1 полный стакан кефира (жирность любая)
3 яйца 1 сорта, то есть крупных
100 г масла (сливочного или спреда)
Чайная ложка соды пищевой
1 полный стакан сахара
Немного соли
Два стакана муки

 

Как испечь кекс на кефире в мультиварке

 

Начну с заметки о том, что если в тесте имеется кисломолочная продукция, в данном случае это кефир, то вместо разрыхлителя лучше всего использовать пищевую соду. И класть соду нужно непосредственно в момент закладки в тесто кефира, чтобы произошла реакция гашения соды. От этого будет зависеть высота выпечки. Если что-то пойдет не так, кекс может получиться клёклым, то есть полностью он не поднимется.

 

Как приготовить тесто на кекс

 

keks-na-kefire-v-multivarke-testo
1. В глубокую емкость всыпать весь стакан песка сахарного, следом вбить яйца. Венчиком взбить сахар с яйцами;
2. Немного подогреть кефир и влить его к яично-сахарной массе. Тут же всыпать соду и размешать;
3. Растопить масло в микроволновой печи и влить его в тесто. Размешать.
4. Всыпать муку, которую желательно просеять.
Замесить тесто на кекс. По консистенции оно получается таким, что легко стекает с венчика.

 

Взять чашу от мультиварки и обмазать ее маслом растительным, тщательно промазав и дно, и бортики.

 

 

Влить тесто на кекс.

 

keks-na-kefire-v-multivarke-panasonik

Закрыть крышку. Выбрать нужный режим, это «Выпечка». Выставить 60 (шестьдесят) мин.

 

После того, как услышите звуковой сигнал, выключить подогрев и подержать мультиварку, не открывая крышку, минут 5-7. Это предотвратит возможное опадание выпечки при перепаде температур.

 

Вынуть готовый кекс на кефире из мультиварки. Можно с помощью корзиночки для варки на пару, а можно сразу на тарелку. Я выложила кекс верхушкой. Она получилась бледной, как и вся выпечка в мультиварке, но дело улучшилось при применении сахарной пудры.

 

keks-na-kefire-v-multivarke-fotoretsept

Вкус у кекса на кефире просто божественный. Рекомендую.

 

Подборка рецептов кексов в мультиварке:

 

кекс с клюквой в мультиварке

 

кекс с вишней

 

 

 

Кекс на сметане в мультиварке

сметанный кекс

 

 

 

Кекс с фруктами в мультиварке

кекс в мультиварке

 

 

 

Кекс апельсиновый в мультиварке

кекс с грейпфрутом

 

 

 

 

Люблю готовить