Наверняка многие из вас готовили сгущенку в мультиварке, или, если правильно, сгущенное молоко. А сегодня приготовим шоколадное сгущенное молоко, или шоколадную сгущенку. В магазинах она называется Сгущенка с какао, и уж вкусная такая :smile:   Кстати, наша сгущенка с какао очень и очень напоминает по вкусу шоколадную пасту.




На всякий случай напомню!!!

рецепт обычной сгущенки в мультиварке

1 стакан сахарного песка

1 стакан сухого молока

1 стакан молока

 

Как готовить сгущенку в мультиварке?

 

Смотря какая у вас модель мультиварки и какие есть режимы, а еще важна мощность мультиварки. Давайте разбираться.

Мультиварка Панасоник 18 готовит сгущенку на режиме «Гречка» (это сенсорный режим, готовит до выпаривания жидкости). А так же используется режим «Тушение», так как в нем менее 100 градусов, и поэтому молоко не убегает. Ведь и мощность мультиварки Панасоник 18  всего 670 ватт, и потому готовит она бережно. если у вас есть такая модель мультиварки, то прочитайте статью «Хитринки в мультиварке«, очень много нового о ней узнаете.

 

А если у вас есть мультиварка с режимом «Мультиповар«, то сгущенное молоко в мультиварке можно приготовить на нем. Особенно это актуально для мультиварок с мощностью 860 ватт, к примеру Поларис 0517, Поларис 0523 и множество других мультиварок этой фирмы с такой мощностью на режиме «Тушение» могут напортачить, залив мультиварку готовящейся сгущенкой. А оно нам надо? К слову сказать, всегда гороховую кашу готовила на режиме Тушение в Панасонике 1 час, а тут она занята была, и я решила приготовить гороховую кашу в Поларис 0517 на этом же режиме Тушение, так столько воды вытекло, я в большом удивлении была. :shock:  А все дело в том, что мультиварка мощная, и потому температура на Тушении в момент закипания тоже больше, чему  Панасоника, и потому такие нюансы не очень приятные возможны. А вот мультиповар выставите на 90 градусов и никаких проблем не будет.

 

Я думаю, что и режим «Варенье» точно так же можно использовать, когда варенье в мультиварке Поларис 0517 варила, никогда у меня оно не сбегало, а вспомните, какое варенье шустрое становится, если температура к закипанию идет.

 

Итак, вернемся к нашему сегодняшнему рецепту.

Шоколадная сгущенка в мультиварке

 

Как же приготовить шоколадную сгущенку в мультиварке? Раскрываю все хитрости, даю пошаговый фоторецепт и подробнейший видеорецепт по сгущенке в мультиварке.

 

Продукты для шоколадной сгущенки в мультиварке:

1 стакан сахара

1 стакан сухого молока

1,5 стакана молока

50 г какао-порошка

 

Маленькая хитрость, чтобы сэкономить время и избежать комочков. Смешивайте сначала все сухие ингредиенты между собой, мне это помогал делать комбайн Филипс Philips HR7629/90 :

shokoladnaya-sgushhenka

И в последнюю очередь влейте молоко и взбейте. Наша заготовка для сгущенки в мультиварке готова, переливаем ее в чашу мультиварки, включаем режим Тушение или Мультиповар при 90 градусах на 1 час. В середине можно перемешать, а можно и не перемешивать, мне было интересно, как там себя сгущенка чувствует. потому и любопытничала:

shokoladnaya-sgushhenka-kak-varit-v-multivarke.

Сгущенка получается плотной, хорошо уваривается. И вкусная, судя по тому, как дети мои ею угощались. :smile:  А если шоколадная сгущенка постоит в холодильнике, то еще больше загустеет и ее можно будет использовать даже в качестве крема для тортов, удобно ведь?

 

Видеорецепт Как приготовить шоколадную сгущенку в мультиварке

 

 

Приятного аппетита. ღ♛ღСветланаღ♛ღ ☜☆☞