Что такое булгур? Не что иное, как пшеница, которую собрали в период ее молочности, то есть это зерно со влажным наполнением. Собранную в это время пшеницу высушивают и очищают, дополнительно обрабатывают, и вот от этого у булгура и появляется такой чудесный ореховый вкус. Если вы еще ни разу не пробовали булгур, то попробуйте его поэтому базовому рецепту, чтобы понять его вкус наиболее остро.





Естественно, что булгур можно готовить и на плите, но раз есть мультиварка, то булгур можно приготовить и в мультиварке, я выбрала для этой миссии Редмонд. Но и в любой другой модели мультиварки булгур так же успешно приготовится, об этом я напишу далее.

Что понадобится для приготовления булгура в мультиварке:

200 г булгура
Соль по вкусу
2 стол. ложки растительного масла
400 мл воды

 



Как приготовить булгур в мультиварке Редмонд

Времени на готовку понадобится 25 минут.

kak-gotovit-bulgur-v-redmonde

 

Для того, чтобы вкус булгура раскрылся полностью, его нужно обжарить в масле. Для этого подойдет как масло растительного происхождения, так и животного, то есть сливочное.

 

Предварительно мыть булгур не нужно, так пишет сам производитель.

 

Итак, в чашу мультиварки влить масло и сразу же всыпать булгур, перемешать лопаткой:

kak-svarit-bulgur-v-multivarke
Включить режим для обжаривания, в моем Редмонде это Жарка, выставить 5 минут путем многократного нажатия на кнопку Время приготовления.

 

В конце обжаривания перемешать булгур, посолить и влить в него воду:

varim-bulgur-v-multivarke
Включить режим Тушение на 20 минут путем выбора времени неоднократным нажатием на кнопку Время приготовления.

 

В конце готовки открыть крышку и перемешать булгур силиконовой лопаточкой:

bulgur-v-multivarke

Аромат потрясающий от булгура будет, и от самого готового булгура за уши не оттащишь, до чего же вкусно:

bulgur-v-multivarke-Redmond
Булгур можно готовить и с различными добавками. Если к булгуру добавить морковь, лук, мясо и приправы, то можно приготовить плов из булгура. Пропорции булгура и воды 1 к 2, если готовить булгур в мультиварке Панасоник на сенсорной программе «Плов». На этом режиме булгур можно готовить и без мяса, получится постный плов.

 

Конечно, можно варить булгур на режиме «Каша» или же «Крупа», время приготовления выставить 25 минут.

 

Булгур можно готовить в качестве гарнира к мясному блюду, добавив в него укроп, хмели-сунели либо другие специи, например карри для насыщенного желтого цвета.

 

А можно сварить булгур в мультиварке и добавить в него изюм или курагу, тогда каша из булгура станет сладким десертом.

 

Помимо использования булгура в качестве горячего блюда он может быть ингредиентом для салата. Например, на упаковке булгура приведет рецепт салата Кисир, для него в отваренный булгур добавляется оливковое масло с лимоном и солью, и кладутся такие ингредиенты, как помидор, перец болгарский, лук-репка и перо. Для экзотики листья мяты (если есть):

salat-s-bulgurom

 

Но все-таки чтобы понять вкус булгура, нужно вначале знакомства с ним приготовить его по базовому рецепту, поэтому приготовьте булгур в мультиварке.

 

А уже потом можно приступить к приготовлению плова из булгура в сультиварке:

plov-s-bulgurom-v-multivarke-redmond

 

 

Люблю готовить