Такой изумительно вкусный соус для овощей получается из уже ставших привычным нам продуктов, ранее бывших экзотическими. Отлично подходит для обжаренных овощей, как-то кабачок и баклажаны.




Соус для овощей готовится быстро, можно сначала его приготовить, а потом обжарить овощи. И пусть стоит и настаивается.

Для корейского соуса для овощей понадобится:

1 чайная ложка семян кунжута

1 столовая ложка рисового уксуса

2 столовых ложки соевого соуса

1 столовая ложка воды

чуточку красного жгучего перца (стручок покрошить)

немного зеленого лука.

 Как приготовить корейский соус для овощей

Начинаем готовить.

Так как в соусе будут использоваться семена кунжута, которые нужно будет подвергнуть термической обработке, то приготовление соуса лучше начать именно с этого.

На плиту поставить сковороду, включить огонь и раскалить ее. Теперь необходимо на раскаленную сковороду всыпать семена кунжута, и, периодически помешивая, обжарить их до коричневого состояния.

В отдельной емкости смешать отмеренное количество соевого соуса.

К соевому соусу добавить нужное количество рисового уксуса.

Затем влить всю воду.

Добавить перец.

Зеленый лук нужно мелко-мелко порубить острым ножом. Всыпать лук к соусу для овощей.

Горячий обжаренный кунжут насыпать  в практически готовый соус (от запаха голову сносит :smile: )

Теперь нужно обжарить кабачки, нарезанные на тонкие пластины. Это можно сделать и в  мультиварке Панасоник 18. Из-за наличия в этой мультиварке антипригарного покрытия расход растительного масла для обжаривания кабачков будет минимальным.

Подача так же важна. Соус для овощей нужно налить в розетку, поставить ее в середине круглой тарелки, а по краям тарелки разложить обжаренные кабачки. И для восточного антуража положить китайские палочки, ведь соус-то у нас восточный.

Все! Блюдо-то готово! Корейский соус для овощей уже на вашем столе!

Рецепты соусов

соус Маринара в мультиварке

соус маринара

 

 

 

Легкий майонез в домашних условиях

майонез диетический

 

 

 

 

Соус Майонез

майонез в домашних условиях

 

 

 

Соус «Цацики»

соус цацики

 

 

 

Соус Тар-тар

соус тар-тар

Люблю готовить