Блюдо адыгейской кухни. По сути халюж — это тот же чебурек, но с адыгейским сыром внутри. Вкуснятина!




Нам понадобится:

молоко — 1л

масло топлёное 100г

яйца 1шт.

мука сколько уйдет

соль по вкусу

Для начинки: сыр адыгейский свежий сколько уйдет.

Замесить тесто на молоке, не очень круто, скатать жгут, нарезать его на небольшие куски и тонко, как на лапшу, раскатать на кружочки величиной с блюдце.

Положить на половину каждого кружочка размельченный адыгейский сыр, другой половинкой закрыть и край обрезать специальным зубчатым колесиком.

Жарить в кипящем масле, не доводя до порозовения.