Рецепт кукурузного хлеба я взяла из книги рецептов к хлебопечке Филипс HD 9046.  Было интересно, получится или нет, потому как некоторые рецепты из данной книги меня не всегда радовали. Кукурузный хлеб удался на славу, тесто поднялось, мякиш был пористым, с дырочками. И вкус очень интересный и не похож на обычный вкус хлеба, о чем и предупредил производитель. И да, фото в книге рецептов к этому хлебу не соответствует действительности :smile:  




Хлеб без клейковины, потому как кроме кукурузной муки другого вида муки в хлебе нет, и потому данный рецепт подходят людям, кто вынужден сидеть на безглютеновой диете, из знаменитостей это Вика Дейнеко. Но вернемся к нашему хлебу. Сразу напишу, что кукурузную муку я покупала в магазине в отделе Все для выпечки, обычно это фирма Гарнец, в упаковке 500 г муки, я использовала 400 граммов. Но обо всем по порядку.

Для безглютеинового кукурузного хлеба нам понадобится:

produktyi-dlya-kukuruznogo-hleba

250 мл молока

2 яйца

1,5 ст.л. сахара

1 ч.л. соли

1 ст.л. яблочного уксуса

2 ст.л. растительного масла

400 г кукурузной муки

1,5 ч.л. дрожжей сухих

 

Кстати, я ведь и в мультиварке хлеб кукурузный пекла. Посмотрите.

 

Как испечь кукурузный хлеб в хлебопечке Филипс HD 9046

Сам процесс понятен, закладка продуктов происходит в зависимости от инструкции к вашей хлебопечке, у меня в филипсе HD 9046 сначала наливаются жидкие ингредиенты, потом мука и в последнюю очередь дрожжи. Все заложили и включили режим 7 Хлеб без клейковины.

 

На данном режиме 10 минут — тишина, хлебопечка в это время прогревает помещенные в нее продукты. Потом начинается прямо-таки интенсивный замес, лопатка крутится и крутится, не переставая. Я  с грустью наблюдала за тем, что тесто почти не увеличивается в размере, но все шло как надо, и убедилась я в этом тогда, когда хлеб полностью испекся, а утром я его разрезала:

 kukuruznyiy-hleb-v-hlebopechke-Filips-HD-9046-kusochek

Кукурузный хлеб режется тонкими кусочками, хотя он и ломкий, по сравнению с ржано-пшеничным хлебом, к примеру. Вкусно с маслом сливочным да с кашей утренней :smile:  Так что дерзайте, выпекайте хлеб по новому рецепту, а в помощь вам видео:

 

Видеорецепт  «Как испечь безглютеиновый кукурузный хлеб»

 

И заглядывайте в рубрику Хлебопечка, в ней постоянно появляются новые, проверяемые лично мною рецепты. Из последнего — хлеб с творогом и без жиров.  А еще на сайте есть много рецептов хлеба для мультиварки.

 

Вам может понравиться рецепт безглютеновых оладий:

bezglyutenovyie-oladi-dieticheskie-ovsyanka

Приятного аппетита. ღ♛ღСветланаღ♛ღ ☜☆☞